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黑米芯不黑令人生疑续:水稻专家说“没见过”(图)

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  读者邓先生:环境会影响米芯颜色

  “我来自黑米之乡陕西汉中,在我们那儿,黑米是黑皮黑芯还是黑皮白芯,不只是品种的原因,这跟种植方式、土壤质量及当季水量都有很大的关系。”今年50多岁的邓先生介绍,从他记事起,家里就一直种植黑米和白米。

  邓先生介绍,在播种之前,附近的乡亲都会先商量好今年播哪种稻子。“大家必须统一种黑米或者白米。中间不能混进白米,否则稻米开花时,黑米、白米的花粉就会混杂,影响到米芯颜色。”此外,黑米从灌浆、抽穗到收割,雨水多少也会影响米芯颜色。

  网友黄先生:黑米黑芯或是眼睛骗了你

  为什么会有黑芯的水稻呢?网友黄先生介绍称自己在网上做了5年的黑米等五谷的生意。“经常有客人会来问,你们的黑米芯怎么有的是黑的。”他解释,这其实是眼睛骗了你。

  据介绍,如果仅仅将黑米对半掰开,半透明米芯很可能把米皮的黑紫色透上来,从而出现米芯显红色或黑色。

  王侯聪教授:目前还没有黑芯的稻米

  厦门大学生命科学学院水稻专家、曾获评厦门年度十大影响力人物的王侯聪教授接受采访时,明确表示没有黑米芯。

  王教授表示,在他几十年的研究生涯中,还未曾见到过胚乳为黑色的稻米,“无论稻谷的皮为红色或黑色,里面的胚乳都是白色或半透明的。”王教授很肯定地表示,消费者购买的黑米,正常的米芯是白色或半透明的。

  作者:王颖达